nachhaltig und fair

Wir stellen hohe Ansprüche an unsere Produkte

Wir arbeiten mit vielen regionalen Produzent*innen zusammen - vom Eulenhof in Möhlin bis hin zur Bioland-Gärtnerei Hoch-Reinhard. Unsere Milchprodukte und Eier sind regional und bio, unsere Natur-Weine aus der Region.

Bei den Lieferant*innen bevorzugen wir wenn immer möglich regionale Anbieter*innen (La Columbiana für Kaffee, Teegarten Miniatures für Tee, das Getränkekollektiv für alle Getränke, Naturweine von Klus177 und dem Weingut Flimmer) und unterstützen das Lebensmittel-Netzwerk und die Bergkäserei Spitzenbühl.

Essen in der Cantilena

vegetarisch - veganes Mittags-Buffet

Mittwoch - Freitag von 12:00 - 14:00

A) Einen freien Platz suchen in der Cantilena oder auf dem Boulevard.

B) Einen kleinen oder normalen Teller nehmen und vom Angebot schöpfen, was euch gefällt.

C) an der Bar ein Tablett und Besteck holen, Getränk wählen und bezahlen (kleiner Teller CHF 16.00 normaler Teller CHF 22.00 - exkl. Getränk).

D) Geniessen.

vegetarische und vegane Menüs am Abend

Mittwoch - Samstag 18:00 bis 21:30

neben einem kleinen Salat-Buffet oder einer Suppe zur Selbstbedienung können unsere Gäste aus meist zwei Menüs wählen, welche wir à la minute zubereiten. Kleine Portion CHF 16.00, normale Portion CHF 22.00 jeweils inklusive Vorspeise.

Sonntags-Brunch vegetarisch und vegan

Sonntag 10:00 bis 14:00 Uhr

Wir bieten einen Brunch à discretion für CHF 27.00 exkl. Getränke, sowie kleinere Varianten wie Café complet zu CHF 6.50 oder Müesli-Portion zu CHF 7.50.

Zusammen mit den Getränken wird das jeweilige Frühstück an der Bar bezahlt/ bezogen.

Trinken in der Cantilena

Das Getränke-Angebot

Die Cantilena bietet ein kleines aber feines Angebot an Getränken:

Kaffee, Tee und heisse Schokolade (Bio-Milch oder Haferdrink)

Mineralwasser, Brausen und Softdrinks - auch hausgemachte Sirupe und Eistee

Bier in Flaschen (Unser Bier Bio Amber und Weizenbier) oder offen (Appenzeller Naturtrüb Bio)

regionale Bio- und Naturweine (Grenzenlos weiss und rosé, Pinot-Noir, Le Rouge und L'Orange von der Klus177)

Unser Schaumwein ist ein Bio-Cava aus Katalonien

Aperitivi, Drinks und Spirituosen.